Shobhita Soor, Afrika, Asya ve Güney Amerika’da sürdürülebilir protein sistemleri geliştiren öncü bir gıda teknolojisi şirketi olan Legendary Foods Ltd.’in Kurucu ve CEO’sudur. Yenilikçi böcek tarımıyla Legendary Foods, palmiye larvasını oldukça besleyici, çok yönlü ve iklim dostu bir protein kaynağına dönüştürerek yüksek kaliteli beslenmeyi daha erişilebilir hale getirirken aynı zamanda istihdam yaratmakta ve gıda sistemi israfını azaltmaktadır.

Daha önce Shobhita, insan ve evcil hayvan beslenmesi için cırcır böceği üretiminde küresel lider olan, Hult Ödülü sahibi Aspire Food Group’u kurucu ortak olarak hayata geçirmiştir. Alternatif proteinler üzerine yaptığı çalışmalar dünya çapında tanınmış; Forbes 30 Under 30 (Sosyal Girişim) ve SANKALP Yılın Sosyal Girişimcisi gibi ödüllerle onurlandırılmıştır.

Shobhita, McGill Üniversitesi’nden Psikoloji alanında BSc derecesine ve Hukuk ile İşletme alanında (BCL/LLB/MBA) ortak yüksek lisans derecesine sahiptir. Üniversite yıllarında “En Etkili Katkı Sağlayanlar” arasında gösterilmiştir.